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2011年 06月 12日
6月26日のイベント『わたしのクルタ』まで、
もうあと2週間。 この週末は、kapoにこもって準備に取りかかります。 会場レイアウトの確認。 PRチラシの仕上げ。 雑貨マーケットの値付け。 そして、北欧はじめの会スイーツの試作。 2009・2月にはじめて金沢でFinlandイベントをしたときに、 どうしてもみなさんに食べてもらいたかった フィンランドのシナモンロール。 Tavatabitoさんに50個焼いてもらいました。 2年目からは、北欧はじめの会オリジナルレシピで焼き上げ、 (Auriおばさんのレシピを日本人向けにアレンジしました♪) いろいろなイベントで北欧はじめの会の定番として焼き続けています。 シナモンロールのラスクはもうわたしのお気に入りとなっています。 しかし!!! B型のわたしとしては、 『だれもまだやっていない何か』がほしく、 そろそろ次の一手が欲しいなぁ・・・と思っていたところ。 特に、シナモンロールの次の定番がなかなか見つからず、 北欧はじめの会のスイーツ隊長にいつもおんぶにだっこ。 そんなとき、 「あ!これ・・・!」と、直感的に思いました!!! ヨーグルトのようなクリームチーズのようなデザート。 6~7月のこの時期は、フレッシュのイチゴをクラッシュして 生クリームと混ぜて食べるのが定番みたいで、 フィンランドにいたころも、よく作って食べていました。 Naokさんと住んでいた時は、 もてなし料理の〆のデザートにmariのRahkaを! と言ってもらえたほどです♪ 見た目以上にガツン!と胃に重くくるあたりが気に入っています。 今回は、iittalaのkartioのグラスにいれて、 クラッシュイチゴのかわりに、半解凍のミックスベリーで。 玄米フレークで体にもよく、歯ごたえも楽しめるようにしました♪ 北欧はじめの会 次なる定番スイーツとなるよう、 改良に改良をかさねていきたいと思います!!! 協力はmojoのマスター・ひさこさん。 ベリーとヨーグルトのミニパフェといったところ。 みなさんぜひ6月26日にご賞味あれ★
by hokuouhajime
| 2011-06-12 20:51
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